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西乡塘区食药监局带领“食药蓝精灵”义务监督员参观标准化厨房

发布时间:2018-07-25 11:33   来源:南宁市西乡塘区食品药品监督管理局   作者:李锋
 

  2018年7月20日下午,为助力全国食品安全周,营造人人关心食品安全、人人参与食品安全监管的社会共治氛围。西乡塘区食药监局带领广西大学15名“食药蓝精灵”义务监督员走进肯德基城市碧园店餐厅后厨。 

  首先,执法人员带领义务监督员参观肯德基标准化厨房,让义务监督员了解餐饮企业对食材采购管理、食品烹饪加工、原料贮存的严格化、标准化管理模式,了解食材从采购、加工、上桌一系列的管理链条及企业落实食品安全主体责任的重要性。在参观完标准厨房后,让义务监督员面对面与企业进行交流,就厨房为何进行标签化管理、调味料的添加需要注意什么等问题进行了详细了解。广西食品安全协会吴培熊秘书长、肯德基餐厅农经理向义务监督员分享了后厨规范管理的好处,提升了义务监督员对食品安全操作规范控制的意识,以及对食品安全的满意度。 

  下半年,西乡塘食药监局将联合更多放心餐饮单位,邀请“食药蓝精灵”义务监督员走进餐厅后厨,积极向他们科普食品安全知识,从而让“食药蓝精灵”义务监督员通过自身的影响力,影响更多的群众参与到食品安全共治中来,为南宁创建国家食品安全示范城市贡献一份力量。 

 

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